Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Du Lịch

Michelin hay long bong?

Tùng XíchLô Thứ Năm, 18 tháng 12, 2014 2
Tôi đã mất gần 1 tháng trời, để quyết định mình có nên rời bỏ cái nhà bếp, mà đang trên đà trà trộn chung với giới Michelin?
Trong nhóm bếp 14 người của chúng tôi, trong đó có tới nửa đội là đã từng làm cho những bếp có 1-2 ngôi sao. Làm chung với họ thôi, tôi đã học hỏi rất nhiều. Nhưng tôi đã quyết định rời bỏ London, rời bỏ giấc mơ cao quý nhất, mà các người đầu bếp, đều mơ mộng.
Không phải là vì tôi đang bị một cú sét ái tình, một cú chock của cuộc sống, nhưng vì tôi thấy cuộc đời làm bếp của những người bạn tôi, khác thường người thường. Họ và tôi phải luôn làm việc, khi những người khác nghỉ lễ. Chúng tôi không có một cuộc sống hòa đồng với xã hội. Hầu như chúng tôi có một cuộc sống khá lập dị, một cuộc sống cô lập, một cuộc sống thiếu sự hạnh phúc của gia đình....
Ngoài ra tôi cũng cảm thấy anh chàng trưởng bếp của chúng tôi, không đủ khả năng để dẫn dắt nhóm bếp này đến đỉnh. Tôi đã là người rời bỏ nhóm đầu tiên trong sự ngơ ngác của nhóm bạn và chỉ 1 tháng sau, nhóm bếp ấy cũng tan rã luôn.
Đồng thời tôi cũng từ bỏ cơ hội lấy tiếp cái bằng NVQ4 (quản lý và lãnh đạo bếp), chỉ cần bỏ thêm 6 tháng, thay vì phải mất 1 năm (một trường hợp đặt biệt, mà ông thầy tôi chỉ dành riêng cho nhóm chúng tôi).
Tôi đã đánh mất đi rất nhiều cái quyền lợi, để đánh đổi lấy sự thanh thản của cuộc sống
Hơn 10 năm trôi qua, tôi không hề luyến tiếc gì về con đường mình đã chọn. Tôi chỉ lăn vào bếp làm dâu thiên hạ khi túi tiền bị rỗng.
Mẹ tôi thường trêu tôi, trên răng dưới cà tút và cho rằng tôi hay nản. Không hẳn thế, tôi luôn tìm cho mình một lối đi trong sáng hơn.
Tiền không phải là tất cả
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 12:48
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại, Du Lịch

2 nhận xét:

  1. sexyman16:06 14 tháng 11, 2015

    Em cực thích & đồng cảm với bài viết này của anh.
    Trần Thị Nhung

    Trả lờiXóa
    Trả lời
      Trả lời
  2. Tùng XíchLô10:30 17 tháng 11, 2015

    :), cám ơn em

    Trả lờiXóa
    Trả lời
      Trả lời
Thêm nhận xét
Tải thêm...

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cái lu để đựng nước?
    Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Cá trích muối
    Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Hủ Tíu. Nam Vang? Sa Đéc? Mỹ Tho?
    Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT