Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Miền Trung

Bún giấm nuốt, Huế

Tùng XíchLô Thứ Ba, 16 tháng 12, 2014 No Comments
Vào một dịp ngao du hồi năm ngoái, khi ghé ngang thành phố Huế, tôi có nghe qua món Bún Giấm Nuốt (có người gọi là nuốc). Rất tiếc là hôm ấy tôi phải lên đường và tôi đã đợi đến 1 giờ trưa, giờ mở của của quán, để được biết, ngày rằm họ không bán.

Con nuốt là một loại sứa, thỉ to bằng đầu ngón tay. Loại sứa này chỉ sống trong đầm phá nước lợ mà thôi. Chúng chỉ xuất hiện trong những tháng vào hè.
Đến dịp mùa hè vừa qua, tôi mới có cơ hội thưởng thức món này. Quán lụp xụp lấn chiếm lòng dường, nằm ngay dưới dóc cầu Chi Lăng, cùng với góc đường Trịnh Công Sơn.Nói một cách dễ hiểu là phía bên kia cầu là chợ Đông Ba.

Thượng khách sẽ được bố trí ghế ngồi ngay bên vỉa hè của quày bán, hay là phía đối diện, dưới bóng mát của một cây đa lớn.
Theo tôi, thì đây giống như là một tô bún trộn, một dạng bún khô. Phía dưới tô nào lẩu sống, bún, bánh tráng nướng bẻ nhỏ, chả cá, tôm, sứa, nước nêm và mắm nêm. Nước nêm
Được dân đại phương gọi là nước xít, một dạng nước sốt được nấu bằng: gan, thịt băm, tương hột, đậu phộng xay, mè và có cả tôm khô.

Tôi thì thấy không có gì là đặt biệt cho lắm. Có thể món này ăn mát, lâu lâu ăn để cảm thấy hương vị lạ. Nếu cho tôi lựa chọn, tôi sẽ thít tô bún thịt nướng, trước cửa chợ Đông Ba hơn.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 08:04
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên XChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Miền Trung

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Gỏi lá Kontum, xứng đáng bực đàn anh trong các loại gỏi lá.
    Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Ikijime
    Brain spike, nôm na là thọt cây kim inox ngay não của con cá, nó sẽ chết ngay lập tức. Là 1 kỹ thuật giết cá nhanh chóng và giúp cho việc ...
  • Chanh khô
    Nếu nói về rau khô hay rau thơm khô, thì tôi thấy VN mình có ít sản phẩm lắm.  Xứ mình chỉ có: dừa khô, xả khô, ớt khô, gừng khô, nghệ khô...
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Tapas
    Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
  • Ăn bằng thị giác
    Vừa rồi ở Hà Nội. Trong 1 bữa nhậu, có 1 anh bạn phà, là quen biết nhiều đầu bếp này kia nọ. Có 1 anh đệ tử làm bếp khá nổi tiếng ở ...
  • Cá Trén, phá Cầu Hai
    Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
  • Sầu riêng
    Sầu riêng, được cả thế giới ví là hoàng đế của các loài trái cây. Là loại trái cây duy nhất bị cấm mang lên máy bay gần 3 thập niên trước....

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT