Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Miền Trung

Bún giấm nuốt, Huế

Tùng XíchLô Thứ Ba, 16 tháng 12, 2014 No Comments
Vào một dịp ngao du hồi năm ngoái, khi ghé ngang thành phố Huế, tôi có nghe qua món Bún Giấm Nuốt (có người gọi là nuốc). Rất tiếc là hôm ấy tôi phải lên đường và tôi đã đợi đến 1 giờ trưa, giờ mở của của quán, để được biết, ngày rằm họ không bán.

Con nuốt là một loại sứa, thỉ to bằng đầu ngón tay. Loại sứa này chỉ sống trong đầm phá nước lợ mà thôi. Chúng chỉ xuất hiện trong những tháng vào hè.
Đến dịp mùa hè vừa qua, tôi mới có cơ hội thưởng thức món này. Quán lụp xụp lấn chiếm lòng dường, nằm ngay dưới dóc cầu Chi Lăng, cùng với góc đường Trịnh Công Sơn.Nói một cách dễ hiểu là phía bên kia cầu là chợ Đông Ba.

Thượng khách sẽ được bố trí ghế ngồi ngay bên vỉa hè của quày bán, hay là phía đối diện, dưới bóng mát của một cây đa lớn.
Theo tôi, thì đây giống như là một tô bún trộn, một dạng bún khô. Phía dưới tô nào lẩu sống, bún, bánh tráng nướng bẻ nhỏ, chả cá, tôm, sứa, nước nêm và mắm nêm. Nước nêm
Được dân đại phương gọi là nước xít, một dạng nước sốt được nấu bằng: gan, thịt băm, tương hột, đậu phộng xay, mè và có cả tôm khô.

Tôi thì thấy không có gì là đặt biệt cho lắm. Có thể món này ăn mát, lâu lâu ăn để cảm thấy hương vị lạ. Nếu cho tôi lựa chọn, tôi sẽ thít tô bún thịt nướng, trước cửa chợ Đông Ba hơn.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 08:04
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Miền Trung

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Lá trầu, lá tiêu và lá lốt
    Lá trầu, lá tiêu và lá lốt hơi có hình dáng giống nhau. Tui Tây gọi lá trầu và lá lốt cùng một tên, Betel leaf. Một lần ông anh họ ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Trên dòng Amazon vĩ đại
    Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem.  Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
  • Cơm gà luộc, tại CocoCamp
     Món ăn thật đơn giản, nhưng không có linh hồn của nước chấm, coi như món này không ngon đến thế đâu. Anh bạn tôi thì chỉ thích ăn mó...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT