Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Văn hóa làm bánh mì tại Đan Mạch

Tùng XíchLô Thứ Sáu, 7 tháng 11, 2014 No Comments
Đối với một số quốc gia tại Châu Âu. Bánh mì là loại thức ăn chính của họ, vì thế nhà nước họ có ra  quyết định, một số loại bánh mì truyền thống của quốc gia họ, phải nặng bao nhiêu mỗi ổ và họ sẽ hỗ trơ giá bán là bao nhiêu? để sao cho người dân bần cùng cả xã hội, luôn tối thiểu mua được ổ bánh mì, mỗi khi đói.
Như tại quê ngoại tôi, lúc học phổ thông, học sinh chỉ cần học chữ rất ít, mà chỉ cần có mặt ở trường để học về nề nếp xã hội, về thể dục thể thao, về khoa học, đi dạo phố, đi thăm quan, đi du lịch...và môn nữ công gia chánh. Môn này chủ yếu học để hiểu biết, tại sao cơ thể chúng ta cần dinh dưỡng bằng hình thức ăn uống, thử nghiệm với nguyên liệu lạ (như một lần lớp chúng tôi đòi ăn cá ăn thịt cá voi, thế là ông thầy phải đi tìm mua cho ra cá voi, để chúng tôi ăn thử) và hầu như học làm bánh mì là căn bản các bà nội trợ xưa đều phải biết.

Tôi rất thích làm bánh mì ở nhà. Cũng như là làm bếp, tôi không muốn bị ràng buộc bởi công thức. Đối với tôi, mỗi lần làm ra loại bánh mì mới, tùy theo nguyên liệu bột mà tôi tìm thấy trong tủ lương thực khô ở nhà.
Bánh mì trắng ăn nhiều dễ béo phì mà lại chất sơ rất ít. Nên tại thì trường Đan Mạch, chỉ cần vào siêu thị, bạn sẽ thấy rất nhiều loại bột khác nhau. Đôi khi tôi cũng  vướng phải nhiều rắc rối, khi không làm theo công thức. Nhờ tôi tự phải giải thích về những sai lầm cho chính mình, mà đã giúp cho tôi học hỏi thêm rất nhiều.


Có những loại bột họ cố ý pha thêm hạt này hạt nọ, là để giúp tăng thêm chất dinh dưỡng trong ổ bánh mì, bằng cách tận dụng các nguyên liệu có từ thiên nhiên.


Bánh mì mới ra lò rất thơm, chỉ cần trét lên một lớp mỏng bơ Đan Mạch, là đã ngon xuýt xoa rồi. Nếu thêm được lát phô mai ngon, thật là quá tuyệt vời không gì bằng.

Cháu tôi lúc chưa tới 2 tuổi, đã tham gia cùng bà ngoại làm bánh mì.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 10:51
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cái lu để đựng nước?
    Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Cá trích muối
    Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Hủ Tíu. Nam Vang? Sa Đéc? Mỹ Tho?
    Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT