Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Ấm Thực Ngoại

Văn hóa làm bánh mì tại Đan Mạch

Tùng XíchLô Thứ Sáu, 7 tháng 11, 2014 No Comments
Đối với một số quốc gia tại Châu Âu. Bánh mì là loại thức ăn chính của họ, vì thế nhà nước họ có ra  quyết định, một số loại bánh mì truyền thống của quốc gia họ, phải nặng bao nhiêu mỗi ổ và họ sẽ hỗ trơ giá bán là bao nhiêu? để sao cho người dân bần cùng cả xã hội, luôn tối thiểu mua được ổ bánh mì, mỗi khi đói.
Như tại quê ngoại tôi, lúc học phổ thông, học sinh chỉ cần học chữ rất ít, mà chỉ cần có mặt ở trường để học về nề nếp xã hội, về thể dục thể thao, về khoa học, đi dạo phố, đi thăm quan, đi du lịch...và môn nữ công gia chánh. Môn này chủ yếu học để hiểu biết, tại sao cơ thể chúng ta cần dinh dưỡng bằng hình thức ăn uống, thử nghiệm với nguyên liệu lạ (như một lần lớp chúng tôi đòi ăn cá ăn thịt cá voi, thế là ông thầy phải đi tìm mua cho ra cá voi, để chúng tôi ăn thử) và hầu như học làm bánh mì là căn bản các bà nội trợ xưa đều phải biết.

Tôi rất thích làm bánh mì ở nhà. Cũng như là làm bếp, tôi không muốn bị ràng buộc bởi công thức. Đối với tôi, mỗi lần làm ra loại bánh mì mới, tùy theo nguyên liệu bột mà tôi tìm thấy trong tủ lương thực khô ở nhà.
Bánh mì trắng ăn nhiều dễ béo phì mà lại chất sơ rất ít. Nên tại thì trường Đan Mạch, chỉ cần vào siêu thị, bạn sẽ thấy rất nhiều loại bột khác nhau. Đôi khi tôi cũng  vướng phải nhiều rắc rối, khi không làm theo công thức. Nhờ tôi tự phải giải thích về những sai lầm cho chính mình, mà đã giúp cho tôi học hỏi thêm rất nhiều.


Có những loại bột họ cố ý pha thêm hạt này hạt nọ, là để giúp tăng thêm chất dinh dưỡng trong ổ bánh mì, bằng cách tận dụng các nguyên liệu có từ thiên nhiên.


Bánh mì mới ra lò rất thơm, chỉ cần trét lên một lớp mỏng bơ Đan Mạch, là đã ngon xuýt xoa rồi. Nếu thêm được lát phô mai ngon, thật là quá tuyệt vời không gì bằng.

Cháu tôi lúc chưa tới 2 tuổi, đã tham gia cùng bà ngoại làm bánh mì.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 10:51
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Mắc khén và tiêu Tứ Xuyên
    Nếu bạn không có cơ hội nhìn và nếm thử 2 thứ gia vị này, bạn sẽ tưởng nhầm đó là cùng một loại gia vị. Theo tôi biết, thì mắc khén dùn...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Trên dòng Amazon vĩ đại
    Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem.  Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
  • Cách kho cá trong trái dừa theo kiểu TXL
    Kiểu dùng lò nướng để nấu thức ăn cho đến ngày nay vẫn là chuyện xa lạ đối với người Việt Nam chúng ta. Hầu như nhiều người mua lò về là c...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Cơm gà luộc, tại CocoCamp
     Món ăn thật đơn giản, nhưng không có linh hồn của nước chấm, coi như món này không ngon đến thế đâu. Anh bạn tôi thì chỉ thích ăn mó...
  • Ginger beer
    Bạn có biết, ẩm thực lên men rất tốt cho hệ tiêu hóa của chúng ta, đồng nghĩa cũng tốt cho sức khỏe. Vì các chất enzyme trong sản phẩm ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT