Hôm chạy qua Quế Sơn, Quảng Nam, ăn tô mì gà 5K xong, thế là tiện thể mua thử 1 kg phở sắn mang về. (đặc sản của vùng này, vì trước kia họ nghèo, không có gạo, phải ăn độn củ sắn).
Bánh phở này họ chỉ bán ở dạng khô. Người dân địa phương họ tự mua về để chế biến thành món ăn. Ngoài đường phố, không có quán nào bán món này dưới dạng đã được chế biến cả.
Sau 2 tuần nắng mưa và bụi bặm trên đường. Trưa nay mới nhờ cô Sang nhúng sơ qua nước sôi, tiếp theo là xào ít thịt bò với rau cỏ, trúc lên trên.
Cảm nhận, ăn chung với nước tương cũng ok ra phết. Sợi phở hơi dai dai.
Trưa mai mình phải thử món phở xào giòn hay áp chảo gì đó. Vừa rồi mới nghe thông tin một cô đầu bếp nào đó, xử dụng sợi phở này trong một giải thi ẩm thực, làm cho ban chấm thi phải khen nức nở, thông tin nghe thôi.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Miền Đông, 30/4-1975, lúc này bố mợ tôi đang an cư lập nghiệp trên 1 mảnh đất ngay gần chân núi Bà Rá, thuộc thôn Tư Hiền, Thị xã Phước ...
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Bánh mì Thuận Hưng, gần đầu đường Lê Duẩn Huế. Lò bánh mì này hình như chỉ bán vào lúc tối và khuya. Ổ bánh mì giòn, đặc ruột và ...
-
Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
-
Confit de Canard, Tôi nhớ một lần ở Mũi Né có một anh đồ tể người Anh, nhờ tôi thông dịch lại cho anh bạn đồ tể của tôi, là ông ta cần ...
-
Sáng nay tôi cũng ghé uống cà phê cùng các anh chị trong hội nhà văn. Hôm nay anh Lộc vắng mặt, nhưng chị Dung và chị Tuyết sẵn sàng dẫn t...
-
Tôi đang say mê thí nghiệm làm những món ăn theo kỹ thuật nấu nướng ở nhiệt độ thấp, Sous Vide. Nguyên 1 thăn bò filet khoảng 3 kg, đem ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét