Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Miền Trung

Cồi mai, Quang Phú- Quảng Bình

Tùng XíchLô Chủ Nhật, 31 tháng 8, 2014 No Comments
Con cồi mai, còn được gọi là còi biên mai, là một loại sò, một loại hải sản mà thu hút được khá đông thượng khách, đến đảo Phú Quốc để thưởng thức. Tôi thấy họ chỉ có mỗi món cồi mai nướng muối ớt, mà báo du lịch ca ngợi nhiều nhất. Riêng tôi thì đã đặt chân lên đảo đến 4 lần, mà vẫn chưa lần nào tôi hưởng ứng theo phong trào.
Vào những năm tôi ở Mũi Né và Nha Trang, tôi đã may mắn ăn được loại sò này, được chế biến như món: xào với hẹ giá, nướng mỡ hành và gỏi. Đến thời nay, khó khi nào mà tôi được dịp gặp lại loại sò này tại chợ Mũi Né nữa. Nếu mà tôi thèm thuồng món này, chắc là tôi phải chạy qua ghé thăm ông bà Kurt & Sang, xong chạy xuống Chí Công, để mua loại sò này quá. Nơi đây là kính thưa vựa của các loại nghêu, sò, vẹm…. và giá cả thì sát đất luôn.

Riêng mỗi lần về Đồng Hới, anh em ở đấy luôn đãi tôi món sò này nướng với mỡ hành. Chúng tôi thương kéo nhau đến quán bác Thiền, bên bờ biển hoang vắng và yên tĩnh Quang Phú, để thưởng thức món này.
Lý do là chúng tôi phải đi hơi xa, để nhậu? có lẽ vì chúng tôi không muốn người đời lắm chuyện dòm ngó, nhưng yếu tố chính, vẫn là giá cả mềm, quán chỉ có ít món, nên độ tươi thì khỏi phải bàn tới. Ngoài ra nếu xỉn quá, thì nơi đây cũng là resort ngàn sao, mà anh em chúng tôi tha hồ nghỉ lại, hoàn toàn miễn phí. Ấy thế mà lại còn có cơ hội tắm tiên, vì bãi này luôn hoang vắng.

Tôi thấy bác Thiền và nhân viên bếp núc trong gia đình, chuẩn bị món này kỳ công lắm. Con sò được tách ra, bỏ một bên vỏ, rồi cắt bỏ hết các râu ria xung quanh cồi sò cho sạch. Đặc biệt là cồi sò vùng này có một lá gan màu cam khá to, phần này là không được vứt đi à nha. Đó là phần đặc trưng của món độc đáo này đấy.

Theo anh Thiền giải thích, cũng tùy theo mùa hay con nước. Vùng biển Quảng Bình có một loại tảo, mà đám sò này khoái mò đến ăn. Loại tảo này có chứa một hàm lượng nghỏ chất tưng tăng, đại khái gần như chất trong cỏ ấy. Nên khi ăn chúng vào, người ăn cũng có cảm giác bay bổng như chim đấy, bay là đà mặt đất thôi. Nếu mà bay cao quá, thì đã bị cấm rồi.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 10:03
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực dân gian, Miền Trung

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cái lu để đựng nước?
    Nếu bạn được tặng1 cái lu, để mùa mưa hứng nước. Dzậy mùa không mưa, bạn dùng cái lu đấy làm gì? Cái lu cũng là cái chum, cũng là cái lú m...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Cá trích muối
    Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Hủ Tíu. Nam Vang? Sa Đéc? Mỹ Tho?
    Sau nhiều năm thắc mắc. Có lẽ tôi mới tìm hiểu được, sự khác biệt hay không khác biệt, giữa tô hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc hay hủ tíu Nam...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT