Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Miền Trung

Cồi mai, Quang Phú- Quảng Bình

Tùng XíchLô Chủ Nhật, 31 tháng 8, 2014 No Comments
Con cồi mai, còn được gọi là còi biên mai, là một loại sò, một loại hải sản mà thu hút được khá đông thượng khách, đến đảo Phú Quốc để thưởng thức. Tôi thấy họ chỉ có mỗi món cồi mai nướng muối ớt, mà báo du lịch ca ngợi nhiều nhất. Riêng tôi thì đã đặt chân lên đảo đến 4 lần, mà vẫn chưa lần nào tôi hưởng ứng theo phong trào.
Vào những năm tôi ở Mũi Né và Nha Trang, tôi đã may mắn ăn được loại sò này, được chế biến như món: xào với hẹ giá, nướng mỡ hành và gỏi. Đến thời nay, khó khi nào mà tôi được dịp gặp lại loại sò này tại chợ Mũi Né nữa. Nếu mà tôi thèm thuồng món này, chắc là tôi phải chạy qua ghé thăm ông bà Kurt & Sang, xong chạy xuống Chí Công, để mua loại sò này quá. Nơi đây là kính thưa vựa của các loại nghêu, sò, vẹm…. và giá cả thì sát đất luôn.

Riêng mỗi lần về Đồng Hới, anh em ở đấy luôn đãi tôi món sò này nướng với mỡ hành. Chúng tôi thương kéo nhau đến quán bác Thiền, bên bờ biển hoang vắng và yên tĩnh Quang Phú, để thưởng thức món này.
Lý do là chúng tôi phải đi hơi xa, để nhậu? có lẽ vì chúng tôi không muốn người đời lắm chuyện dòm ngó, nhưng yếu tố chính, vẫn là giá cả mềm, quán chỉ có ít món, nên độ tươi thì khỏi phải bàn tới. Ngoài ra nếu xỉn quá, thì nơi đây cũng là resort ngàn sao, mà anh em chúng tôi tha hồ nghỉ lại, hoàn toàn miễn phí. Ấy thế mà lại còn có cơ hội tắm tiên, vì bãi này luôn hoang vắng.

Tôi thấy bác Thiền và nhân viên bếp núc trong gia đình, chuẩn bị món này kỳ công lắm. Con sò được tách ra, bỏ một bên vỏ, rồi cắt bỏ hết các râu ria xung quanh cồi sò cho sạch. Đặc biệt là cồi sò vùng này có một lá gan màu cam khá to, phần này là không được vứt đi à nha. Đó là phần đặc trưng của món độc đáo này đấy.

Theo anh Thiền giải thích, cũng tùy theo mùa hay con nước. Vùng biển Quảng Bình có một loại tảo, mà đám sò này khoái mò đến ăn. Loại tảo này có chứa một hàm lượng nghỏ chất tưng tăng, đại khái gần như chất trong cỏ ấy. Nên khi ăn chúng vào, người ăn cũng có cảm giác bay bổng như chim đấy, bay là đà mặt đất thôi. Nếu mà bay cao quá, thì đã bị cấm rồi.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 10:03
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực dân gian, Miền Trung

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Mắc khén và tiêu Tứ Xuyên
    Nếu bạn không có cơ hội nhìn và nếm thử 2 thứ gia vị này, bạn sẽ tưởng nhầm đó là cùng một loại gia vị. Theo tôi biết, thì mắc khén dùn...
  • Sủi Cảo, Hà Tôn Quyền
     Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
  • Trên dòng Amazon vĩ đại
    Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem.  Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Cơm gà luộc, tại CocoCamp
     Món ăn thật đơn giản, nhưng không có linh hồn của nước chấm, coi như món này không ngon đến thế đâu. Anh bạn tôi thì chỉ thích ăn mó...
  • Những chai bia ngon mà tôi biết
    Một loại bia từ xứ Tiệp. Công thức này có hơn 100 năm và khâu sản xuất vẫn còn giữ nguyên truyền thống cũ. Nguồn nước để làm bia được lấy...
  • Những bài hát tôi thích, 2016
    https://www.facebook.com/ks.lexuan/videos/10201914669065075/ https://www.facebook.com/xitrum8/videos/492572460929888/ https://www.facebo...
  • Vịt nấu cá mòi, Bạc Liêu
    Mới vừa ăn xong tô vịt và bao tử hầm tiêu, tôi chạy ngang qua góc Phan Đình Phùng và Hòa Bình, vẫn tại Bạc Liêu. Tôi phát hiện một quán v...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT