Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Hà Nội

Phở Vui, phố Hàng Giấy

Tùng XíchLô Thứ Ba, 18 tháng 3, 2014 No Comments
Quán phở này rất bé với chiều sâu chưa tới 2 mét và chiều rộng đáng nể là khoảng 6 mét, tôi thấy phía trong quán hình như chỉ đủ lọt cho mỗi 2 bàn ăn. Ngoài ra họ có phục vụ thêm trên lầu không thì tôi không biết.
Với diện tích bé nhỏ ấy, nên nhà bếp của họ một phần nhỏ là lộ thiên. Người bán phở đứng quay đít ra ngoài đường để múc phở.
Lúc chúng tôi đến, quán cũng không đông khách lắm. Tôi thấy bà chủ quán đangg đứng gần nồi nước lèo, quan sát chúng tôi đi ngang, mà tôi không thấy một nét cười trên mặt bà ta.
Chúng tôi tìm được 2 bàn trống bên vỉa hè và ngồi xuống tiếp tục trò chuyện. Lúc nãy bà thím tôi mới bật mí, trước kia vợ chồng bà thường ghé ăn nơi đây lắm. Tôi nghĩ trong đầu, quái lạ? sao gặp khách quen, mà bà chủ lúc nãy không nhép được một nụ cười nhỉ? Rồi tôi chợt nhớ, nãy giờ mình ngồi khá lâu, mà không ai đến hỏi mình ăn gì? Thì ra bà chủ vẫn đứng standby bên cạnh nồi nước lèo và chờ đợi khách tự động đến khai báo, họ muốn ăn gì?

Thế là tôi phải thây mặt cho dòng họ, đứng lên đi về phía bà chủ quán. Nét mặt bà ta lúc này vẫn nghiêm như một cán bộ, vẫn không một nụ cười, vẫn im lìm như pho tượng.
Chắc tôi cũng đã quen thuộc theo cách phục vụ khách kiểu này, rất bình tĩnh tôi đặt 2 bát phở nạm, 1 bát phở tái và một bát gân, đều nước trong cả và không mì chính nhé.
Tôi quay về lại bàn thì chẳng lâu sau 4 bát phở nóng hổi được từng tự bưng ra. Anh bưng phở cũng không cần quan tâm đến việc, tôi đang hướng dẫn anh ta đưa bát nào cho ai. Anh ta chỉ ung dung đặt 4 tô phở xuống bàn, còn ai muốn ăn thế nào thì tùy tiện mà tự lấy.

Cái thói quen của tôi khi ăn phở là phải hít một hơi sâu, để thưởng thức hương vị thơm của phở. Ủa đâu có hương vị phở đâu? lỗ mũi tôi có bị nghẹt chăng? hay các vị thuốc Bắc giờ đây leo giá đến bậc trời?
Như thường lệ dù ngon hay dở thì tôi vẫn húp cạn đến giọt nước lèo cuối cùng của bát phở. Tôi cảm nhận là có nêm hơi nhiều mì chính đấy, chắc có lẽ bà chủ quán đã quen tay rồi.
Ăn xong tô phở Vui, tôi chỉ biết mỉm cười, nơi đây tôi không chỉ lại cho ai biết đâu.

Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 16:33
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Hà Nội

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Măng tây và cà rốt với thịt xông khói Tùng XL
    Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Quả cứt quạ
    Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT