Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Sài Gòn

Hủ tíu Sa Đéc, Q. Bình Thạnh

Tùng XíchLô Thứ Tư, 22 tháng 1, 2014 No Comments
Quán Hủ Tíu Sa Đéc này nằm trên đường Bùi Đình Túy, gần khúc Nguyễn Thiện Thuật. Tôi thấy quán này thực đơn hơi chóng mặt, vì họ bán rất nhiều món. Nhưng món nào thì cũng chỉ dùng chung một loại nước súp hầm từ xương heo mà thôi. 
Tôi ăn thử tô mì cá, tôi thấy họ làm khá đơn giản. Trước tiên họ trụng mì và trộn mì với ít nước tóp mỡ, rồi cho mì vào tô. Phía bên trên họ xếp vài miếng cá lóc còn sống, đã được cắt sẵn. Xong họ chan nước lèo nóng lên trên cùng với vài cọng hành trụng. Tiếp theo là rắc thêm chút tiêu xay và hành lá băm nhỏ. 
Món này khách chỉ ăn kèm thêm với giá và vài lá xà lách thôi. Tương ớt, tương đen, xì dầu, nước mắm, sa tế, chanh và ớt là để khách tự nêm thêm hay là tự pha lấy chén nước chấm. Theo gu của người Hoa, thì họ ăn kèm món này chung với giò cháu quảy. 
Theo khẩu vị của tôi, tôi ăn thấy dở, đều thua tô bún cá của Miền Tây, Miền Trung và Miền Bắc.
Thoạt đầu là tôi gọi một tôm mì xương, mới đầu giờ trưa, họ đã nói là hết xương rồi. Các món ăn ở đây, đều lệ thuộc vào nồi nước lèo bằng xương, mà sao tôi kêu lại không có???
Khi tính tiền mới lòi ra, là họ đang vớt xương. Tôi nhắc lại chuyện lúc nãy, thì họ nhanh chóng trả lời vì mớ xương này có người đặp cọc trước rồi???
Theo tôi đoán là mớ xương này, họ lại để dành hầm tiếp cho mớ khách chiều hôm đó. Hihi, xương heo chỉ cần hầm 2 tiếng là rục, vậy là đám khách chiều chỉ ăn bã mà thôi.

Hủ Tíu Hải Sản, người bạn của tôi thì ăn món này. Ở đây họ dùng đúng sợi hủ tíu của Sa Đéc, sợi nhỏ và mềm mại. Nhưng tô hủ tíu ăn nhạt nhẽo cũng giống như tô mì của tôi.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 20:40
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Sài Gòn

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Gỏi lá Kontum, xứng đáng bực đàn anh trong các loại gỏi lá.
    Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
  • Quả cứt quạ
    Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
  • Cá linh nhúng dấm
    Trước kia tôi biết tới món này là món bò nhứng dấm. Nhưng cá linh hay cá nhúng dấm, thì tôi chưa bao giờ được ăn qua hết. Đăc biệt cá linh...
  • Slow cook, thịt nướng ở nhiệt độ thấp
    Dưới đây là 2 công thức nấu nướng, mà tôi chỉ mới biết cách đây vài năm thôi. Khi đã thử qua vài lần, tôi bị như cá cắn câu.  Kiểu nấu nh...
  • Củ cải ngựa
    Bạn có biết rằng, tôi đã mang củ cải ngựa này về quê nội để trồng, hơn10 năm trước đây rồi không? và tôi đã không thành công. Lần thử ng...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cá Trén, phá Cầu Hai
    Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
  • Rau mít rừng
    Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT