Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Sài Gòn

Mì, hủ tíu dê

Tùng XíchLô Thứ Sáu, 1 tháng 11, 2013 No Comments
Mì Dê hay là Hủ Tíu Dê, món này thường thấy bán ở Q5, Q11 và Q10.
Quán có tên là Hủ Tíu Dê Cường Ký, nằm trên đường Xóm Đất, gần góc đường 3 tháng 2. Ăn món này khách sẽ nhận được một tô súp trong đó có ít thịt dê hầm nhừ với thuốc bắc, ít cà rốt và hành lá rắc lên trên. Trong một tô khác là mì hay hủ tíu được chan ngập với nước súp và cũng có hành lá rắc lên trên. Chén thứ 3 là chén nước chấm, được pha chế theo kiểu gia truyền của hỗn hợp nước tương và sa tế.
Món này họ chỉ ăn kèm với rau tía tô và rau húng quế. Tôi chỉ thấy lạ miệng thôi, chứ tôi thì không thích món này cho lắm. Thứ nhất là tôi thấy họ nấu hơi béo và cọng mì ở đây là loại mì chợ, ăn không hấp dẫn tý nào.

Quán hủ tíu dê này có tên là Sinh Đôi. Đây là một quán Net, nhưng vào buổi sáng người ta tranh thủ kinh doanh thêm hàng sáng. Quán nằm trên dường Bà Hạt, gần khúc Nguyễn Duy Dương.
Tôi thấy tô súp dê của tôi nấu gần như là ragout đấy, không có hương vị thuốc bắc gì cả. Hỗn hợp trong tô là có cà rôt, nấm đông cô, khoai môn và rất ít thịt.
Bên tô kia gồm có bánh phở tươi và xâm xấp nước súp, bên trên là ít giá, hành lá băm nhỏ và rắc ít tiêu xay.
Chén nước chấm là hỗn hợp chao và sa tế. Khi khách ăn họ có thể nặn thêm chanh va ăn kèm thêm lá tía tô.
Tôi thấy món này ăn chung với hủ tíu hay bánh phở hợp gu hơn là ăn chung với mỳ.


Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 17:29
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên XChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Sài Gòn

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Gỏi lá Kontum, xứng đáng bực đàn anh trong các loại gỏi lá.
    Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Ikijime
    Brain spike, nôm na là thọt cây kim inox ngay não của con cá, nó sẽ chết ngay lập tức. Là 1 kỹ thuật giết cá nhanh chóng và giúp cho việc ...
  • Chanh khô
    Nếu nói về rau khô hay rau thơm khô, thì tôi thấy VN mình có ít sản phẩm lắm.  Xứ mình chỉ có: dừa khô, xả khô, ớt khô, gừng khô, nghệ khô...
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Tapas
    Tapas là gì? là những món ăn khá đơn giản, nhưng không thể thiếu phần cầu kỳ hấp dẫn. 1 món ăn, có thể làm từ cá thịt hay rau củ. Có thể đ...
  • Ăn bằng thị giác
    Vừa rồi ở Hà Nội. Trong 1 bữa nhậu, có 1 anh bạn phà, là quen biết nhiều đầu bếp này kia nọ. Có 1 anh đệ tử làm bếp khá nổi tiếng ở ...
  • Cá Trén, phá Cầu Hai
    Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
  • Sầu riêng
    Sầu riêng, được cả thế giới ví là hoàng đế của các loài trái cây. Là loại trái cây duy nhất bị cấm mang lên máy bay gần 3 thập niên trước....

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT