Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Hà Nội

Bún Sườn Chua

Tùng XíchLô Thứ Sáu, 15 tháng 11, 2013 No Comments
Chỉ trong vòng 1-2 năm nay, tôi thấy Hà Nội có vài nét thay đổi về khái niệm ẩm thực, không còn nét cổ lổ sỹ nữa. Có vài món được ra đời, nhưng dưới mầu nhiệm của những món đã có từ xưa.

2 người bạn của tôi cho rằng, có thể vị chua của tô bún là từ trái tai chua.

Tôi đẫ để ý cái món ăn lạ Bún Sườn Chua mấy ngày nay rồi. Tiện thể tôi muốn rủ 2 anh bạn đi ăn lót dạ bữa trưa và đồng thời tôi kể là tôi muốn ăn thử qua món này. Một anh rành đất thủ đô, nên anh ta hẹn tôi gặp anh ấy vào lúc 12 giờ trưa tại số nhà 63 Xã Đàn.

Trước 12 giờ trua, tôi không mấy khó khăn tìm được tới quán mà người bạn tôi chỉ. Phía ngoài họ treo một tấm bảng hiệu to lắm, khách đi qua cũng không lầm được đâu. Nhưng đó chỉ là mặt tiền thôi, họ có một chiếc xe bán bún trước nhà. Bên trong nhà có ngồi được không tôi không biết. Tôi được họ hướng dẫn một cách ơ hờ, là phải qua bên quán bia cách đó vài căn. Qua bên ấy, tôi thấy một bên là khách đang lai rai bia, còn một góc bên này là khách đang ngồi gò bó tại những cái bàn ghế nhỏ húp bún. Tôi phải hỏi cho chắc chắn thêm một lần nữa, rồi tôi mới tìm được một ghế trống để ngồi.May quá cặp tình nhân ngồi trước mặt tôi họ mới tính tiền xong, thế là mình lanh lẹ xí luôn 2 cái ghế cho 2 người bạn.Chẳng lâu sau thì tiếng chuông điện thoại tôi reo lên, 2 ông bạn tôi cũng đang khó khăn tìm tôi, không biết tôi ngồi góc nào hay là chă đến.3 tô bún thập cẩm hay là đặc biệt gì đó được bưng ra bàn chúng tôi rất nhanh chóng. Trong tô bún tôi thấy cũng khá hấp dẫn, nào là sườn heo nè, vài lát thịt heo nè và có luôn vài miếng mộc. Trên tô thì họ trang điểm thêm vài miếng mỏng cà chua sống, dọc mùng thái mỏng và cả nắm hành ngò băm nhỏ. Trên bàn thì có chén tắc, chai tương ớt và hũ ớt tỏi để thượng khách tự nêm thêm.Nói chung là họ nấu cũng được, nhưng tôi thấy rất giống tô Bún Dọc Mùng, chỉ hơi khác lạ là có thêm vài lát chanh và vị chua thôi.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 22:20
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực đường phố, Hà Nội

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Măng tây và cà rốt với thịt xông khói Tùng XL
    Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Quả cứt quạ
    Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT