Bánh Đùm, Hà Tiên

Bánh Đùm, một loại bánh mới được cấp visa vào VN. Bánh có nguồn gốc từ xứ bạn, Cam. Hiện nay bánh này có bán bên vỉa hè phía trước cổng Quan Thánh Miếu, ở Hà Tiên.

Bánh được tráng như bánh ướt, mà phải tráng dầy gần gấp đôi. Bột bánh hình như là phải có pha thêm bột nếp cho bánh dai dẻo. 

Khi bánh tráng xong, được gỡ qua bên, sau đó bỏ nhân củ sắn xào với giá, cùng một ít thịt heo bằm xào với tôm băm. 

  

Bánh Đùm ăn chung với nước mắm pha chua ngọt và nước cốt dừa, ngon lắm. :)

Giai đoạn làm bánh cuốn.

Đợt ghé lại Hà tiên vài tuần sau đó, tôi lại có cơ hội thử qua lại 2 món mới lạ này. Tôi được biết thêm, là quày hàng này họ chỉ bán vào lúc gần trưa và cho tới gần 4 giờ chiều là họ dọn hàng về nhà.