Tùng XíchLô

DU LỊCH - ẨM THỰC - TRẢI NGHIỆM

  • Home
    • Facebook
  • English
  • Ẩm thực
    • Nấu ăn
    • Ẩm thực Việt
    • Ẩm thực Ngoại quốc
    • Món mới
    • Ẩm thực Đường phố
    • Ẩm thực và Sức khỏe
  • Du Lịch
    • Xuyên Việt
    • Ảnh phượt
  • Chuyện Linh Tinh
    • Những người ngoại quốc yêu đất Việt
  • Tiệm Tạp Hóa
Miền Trung

Mì chấm xứ Quảng

Tùng XíchLô Thứ Tư, 1 tháng 11, 2017 No Comments
Tôi may mắn lắm, mới được anh Dũng đồ cổ hay Dũng sách mời về nhà và tận hưởng sư mẫu anh ấy trổ tài món mì chấm.
Đây là 1 món mới lạ, hầu như chưa ai biết tới. Nhưng đối với người dân quê vùng Điện Phước, thì đây thật là một món ăn rất bình thường, mà lạ thay, chua ai có tự tinh kinh doanh món ni cả.


Mì ở đây có nghĩa là mì chưa cắt sợi.
Nước sốt gồm có thịt hoe băm xào hành và cà chua.
Món đi kèm là dĩ nhiên dĩa rau sống xứ Quảng.
Bán múc nước sốt vào chén bạn, xong bạn khẽ lấy miếng mì vuông vức kia, rồi bạn gắp rau cho vào cuộn.
Giai đoạn khác hấp dẫn, đó là bạn chấm cuốn mì đấy vào chén nước chấm, rồi bạn đưa lên mồm đớp.
Ôi cái vị thơm ngậy từ miếng mỡ miệt quê thật là khó tả, vị chua vừa phải của những trái cà chua chín nắng. Miếng thịt heo của miệt quê nhai sao sực sực (có nghĩa là không bỡ rẹt). Miếng mì thì vừa dai vừa dẻo, thơm nồng hương lúa của đồng quê. Rồi xen kẽ bởi những hương vị của mớ rau thơm.
Sư mẫu của Dùng đồ cổ nêm sao mà nước sốt thật là vừa miệng, không ai cần phải chấm thêm nước mắm.
Rồi mỗi khi cắn thêm miếng ớt xanh, chao ôi vị ngon đấy lại được đẩy lên đến chín tầng mây.
Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 13:10
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên TwitterChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest
Nhãn: Ẩm thực dân gian, Miền Trung

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ
Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English

Popular Posts

  • Măng tây và cà rốt với thịt xông khói Tùng XL
    Có người hỏi tôi, bánh mì ế bây giờ làm gì? Haizz bên xứ ngoại, thì mang ra ngoài hồ, cho vịt ngỗng ăn. Nói chơi thôi, chứ bàn tới nhữn...
  • Muối, tài liệu mượn từ Youtube
    https://www.facebook.com/ScienceNaturePage/videos/1308343825964539/UzpfSTEwMDAwNTU0NzQyNTkyMDo4NjYzNDMzNTY4OTM5MDQ/
  • Củ xá kiếng, 沙姜
    Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
  • Gan mực
    Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
  • Xây cái lò theo kiểu TXL
    Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt.  Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
  • Vĩnh biệt, Tùng xíchlô
    Chúng tôi vô cùng thương tiếc báo tin Anh NGUYỄN THANH TÙNG "Tùng Xích lô" Người nghệ sỹ ẩm thực Gã đầu bếp lãng du Một n...
  • Cách xông khói cá và ăn cách nào
    Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
  • Cơm tấm tái, Chợ Mới
    Đúng là ông bà đã nói, ra đường học được sàng khôn, qúa cực chuẩn luôn. Trong chuyến đi thăm quan Miệt Sông Nước ngẫu nhiên này, mới khởi ...
  • Cháo Má Heo, Hai Giác, Tiền Giang
    Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
  • Quả cứt quạ
    Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...

Tổng số lượt xem trang

Created by - Tùng XíchLô - Đi và Đớp
  • HOME
  • CONTACT