Tôi may mắn lắm, mới được anh Dũng đồ cổ hay Dũng sách mời về nhà và tận hưởng sư mẫu anh ấy trổ tài món mì chấm.
Đây là 1 món mới lạ, hầu như chưa ai biết tới. Nhưng đối với người dân quê vùng Điện Phước, thì đây thật là một món ăn rất bình thường, mà lạ thay, chua ai có tự tinh kinh doanh món ni cả.
Mì ở đây có nghĩa là mì chưa cắt sợi.
Nước sốt gồm có thịt hoe băm xào hành và cà chua.
Món đi kèm là dĩ nhiên dĩa rau sống xứ Quảng.
Bán múc nước sốt vào chén bạn, xong bạn khẽ lấy miếng mì vuông vức kia, rồi bạn gắp rau cho vào cuộn.
Giai đoạn khác hấp dẫn, đó là bạn chấm cuốn mì đấy vào chén nước chấm, rồi bạn đưa lên mồm đớp.
Ôi cái vị thơm ngậy từ miếng mỡ miệt quê thật là khó tả, vị chua vừa phải của những trái cà chua chín nắng. Miếng thịt heo của miệt quê nhai sao sực sực (có nghĩa là không bỡ rẹt). Miếng mì thì vừa dai vừa dẻo, thơm nồng hương lúa của đồng quê. Rồi xen kẽ bởi những hương vị của mớ rau thơm.
Sư mẫu của Dùng đồ cổ nêm sao mà nước sốt thật là vừa miệng, không ai cần phải chấm thêm nước mắm.
Rồi mỗi khi cắn thêm miếng ớt xanh, chao ôi vị ngon đấy lại được đẩy lên đến chín tầng mây.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt. Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
-
Sủi Cảo, trên đường Hà Tôn Quyền. Đây là một dẫy phố chuyên bán món này vào buổi chiều. Tôi có ăn ở đây vài lần rồi, hôm nay quyết định p...
-
Mấy bữa ni phải coi nguyên một cái Resort biển có một mình. Đêm sợ ma muốn chết, nên ko dám ngủ, phải tìm chuyện gì đó làm, thế là chui d...
-
Món ăn thật đơn giản, nhưng không có linh hồn của nước chấm, coi như món này không ngon đến thế đâu. Anh bạn tôi thì chỉ thích ăn mó...
-
Lá trầu, lá tiêu và lá lốt hơi có hình dáng giống nhau. Tui Tây gọi lá trầu và lá lốt cùng một tên, Betel leaf. Một lần ông anh họ ...
-
Trọng một cuộc hành trình 4 ngày, trên dòng sông vĩ đại Amazon, từ Manau đến Belem. Khoảng vào giữa cuộc hành trình, chiếc đò hàng của ch...
-
Người Thái ở vùng Hòa Bình gọi rau này là rau mít rừng. Mính được đớp 2 lần rồi, lần nào mình cũng được tặng 1 túi bự, để mang về cùng đớp...
-
Tao mua được con heo khoảng 2 tạ, người ta muốn nuôi nó thành heo giống, nhưng nó không thụ thai được. Con heo đẹp vô độ, cứ như gái nõn n...
-
Món cá trích nhỏ hay cá cơm muối, ngâm dầu ô liu, là món ăn rất quen thuộc của vùng Địa Trung Hải. Cách ngâm dầu ô liu và ngâm giấm của ...

Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét