Tôi may mắn lắm, mới được anh Dũng đồ cổ hay Dũng sách mời về nhà và tận hưởng sư mẫu anh ấy trổ tài món mì chấm.
Đây là 1 món mới lạ, hầu như chưa ai biết tới. Nhưng đối với người dân quê vùng Điện Phước, thì đây thật là một món ăn rất bình thường, mà lạ thay, chua ai có tự tinh kinh doanh món ni cả.
Mì ở đây có nghĩa là mì chưa cắt sợi.
Nước sốt gồm có thịt hoe băm xào hành và cà chua.
Món đi kèm là dĩ nhiên dĩa rau sống xứ Quảng.
Bán múc nước sốt vào chén bạn, xong bạn khẽ lấy miếng mì vuông vức kia, rồi bạn gắp rau cho vào cuộn.
Giai đoạn khác hấp dẫn, đó là bạn chấm cuốn mì đấy vào chén nước chấm, rồi bạn đưa lên mồm đớp.
Ôi cái vị thơm ngậy từ miếng mỡ miệt quê thật là khó tả, vị chua vừa phải của những trái cà chua chín nắng. Miếng thịt heo của miệt quê nhai sao sực sực (có nghĩa là không bỡ rẹt). Miếng mì thì vừa dai vừa dẻo, thơm nồng hương lúa của đồng quê. Rồi xen kẽ bởi những hương vị của mớ rau thơm.
Sư mẫu của Dùng đồ cổ nêm sao mà nước sốt thật là vừa miệng, không ai cần phải chấm thêm nước mắm.
Rồi mỗi khi cắn thêm miếng ớt xanh, chao ôi vị ngon đấy lại được đẩy lên đến chín tầng mây.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
Popular Posts
-
Hôm nay tôi xin giới thiệu các bạn về củ Sá Kiếng hay Xá Kiếng gì đấy. Tôi chỉ biết củ này có thể mua tại vài chợ, vùng Cholon thôi. Ngườ...
-
Dưới đây là 2 công thức nấu nướng, mà tôi chỉ mới biết cách đây vài năm thôi. Khi đã thử qua vài lần, tôi bị như cá cắn câu. Kiểu nấu nh...
-
Xin hỏi có bác nào biết gì về trái ni không? Mới đầu tôi tưởng là dây chùm bát, nhưng nhìn gần thì thấy giống chanh dây. Để ngày mai sẽ mổ...
-
Tôi đã chạy qua đoạn đường này không biết là bao nhiêu lần rồi. Cho đến lần này tôi mới phát hiện ra một điểm nóng cho bao tử, để chia sẻ...
-
Tôi thấy văn hóa ẩm thực, thật là đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền có những sở thích khác nhau. Có những món, nơi đó gọi là đặc sản như...
-
Cái zi zậy? Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạ Cái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai ...
-
Đến thăm anh anh Toàn ,một nghệ nhân ưu tu về điêu khắc của xứ Thừa Thiên, Huế. Được chính anh ra hồ mò bắt con cá trén của phá Cầu Hai, m...
-
Tôi chạy theo QL14 để tới Kon Tum vào chiều nay. Đoạn đường hôm nay không có ấn tượng gì, vì đang được sữa chữa, nên bụi mịt mù. Vì thế ...
-
Cách đây cũng gần 20 năm rồi. Tôi đã từng tiềm đến thầy để học quay vịt. Ông chủ lò quay vịt nhìn tôi một hồi rồi bảo. Nghề quay vịt khôn...
-
6011 rau om tía, trị sạn thận, sạn mật 6015 rau ngổ 6012 rau muống đỏ 6175 rau đắng ruộng, trị bịnh gan 6178 rau tậ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét