Cách Hà Tiên khoảng 5 cây số đi về phía Rạch Giá, tại ngã 3 Cây Bàng là một dãy quán ăn hải sản, chuyên phục vụ du khách gần xa với giá cả rất là mềm mại và dễ thương.
Trong số quán đó, tôi nghe giới thiệu quán Hồng Hải có món Gỏi Cá Trích rất ngon. Cũng vì cái tật hay tò mò, có ai giới thiệu điểm ăn ngon là phải ghé lại.
Quán này là được dựng theo kiểu nhà sàn lấn ra biển. Mỗi nhóm khách có một ô riêng ngồi nhậu riêng tư và ngó ra biển.
Trong lúc chờ đợi tôi ra ngoài đi rửa tay cho sạch, vì chút nữa tôi cần dùng đến 10 ngón tay sạch sẽ và đẹp đẽ của tôi.
Chỉ có mình tôi ăn thôi mà họ bày ra cũng chóng mặt, Trong dĩa cá, gồm có cá trích đã được phi lê sạch xương, được xếp ngỗn ngang phía dưới, bên trên là một lớp tỏi băm nhỏ phi vàng, ít lạc rang giã nhỏ và một ít dừa sợi. Trong dĩa rau thì gồm có: xà lách, rau muống, giấp cá, húng cay, vài trái ớt và rất nhiều chanh. Chén nước chấm họ pha cách nào tôi không biết, mà chỉ biết là trong đó có tương hột và lạc rang giã nhuyễn.
Bánh tráng tại đây họ không có loại bánh tráng dẻo như ngoài vùng Miền Trung, vì thế phải nhúng vào tô nước lã. Bánh tráng nhúng kiểu này mau mềm, nên họ cho tôi thêm một cái dĩa không để cuộn cho dễ.
Trước khi ăn khách mới băt đầu nặn thật nhiều chanh vào dĩa cá, chất a xít trong nước chanh sẽ giúp làm cho chín chút xíu phần ngoài. Sau dó khách mới tự gắp các loại rau mình thích và ít cá, để lên miếng bánh tráng và cuộn tròn lại. Tiếp theo là chấm vào nước chấm và ăn. Nhớ là phải cầm miếng ớt bên tay kia đẻ cùng cắn chung với cuộn cá. Như thê cái vị cay khắc khe của ớt, sẽ ngăn cản khứu giác đánh hơi thấy mùi tanh của cá. Ăn món này là phải uống rượu, vì đi một mình nên uống tạm 1 lon bia.
Các bác nào có nghe tôi tả mà them thuồng nhớ ghé lại ủng hộ nhé. Riêng phụ nữ thì nhớ lấy một điều là chớ nên mặc díp ngắn. Vì lâu lâu một ngon gió biển thổi ập xuyên sàn gỗ, sẽ làm cho các bạn run bảy hết cả người.
Lúc nãy tôi có hỏi phần nhỏ nhất là 60 ngàn, sao bây giờ thêm cả lon bia cũng có 60 ngàn. Đang thắc mắc thì cu bé tính tiền cho biết là tôi chỉ cần trả 60 ngàn mà thôi. Tôi còn được tặng thêm một hộp nhựa để mang theo phần còn lại và thêm cả một túi nước chấm mới.
Đến Hà Tiên tôi tặng hết gói gỏi cá trích lúc nãy cho một anh xe ôm bên đường. Anh ta đã không ngần ngại mời tôi cùng về nhà anh ta gần đó để nhậu. Tiếp theo là tôi không còn nhớ gì nữa…
Hình 4 và 5 là gỏi cá trích Sông Xanh, Đông Dương, Phú Quốc. Gỏi cá ở đây lại không ngon bằng bên phía đất liền.
Hình 6, 7 và 8, gỏi cá trích Bãi Khem, Phú Quốc. Đúng là nơi phát xuất món này, đáng bậc sư tổ.
Hình 9 và 10, gỏi cá trích Nam Ô. Chỉ là đàng em cho 3 bác Kiên Giang kia. :)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét